20-05-2005 - Carrefour

Carrefour, líder del sector de hipermercados en nuestro país, se convierte en el primer distribuidor a nivel nacional de embutidos ibéricos ecológicos, tras el acuerdo firmado hoy con la empresa andaluza Derivados del Cerdo Ibérico.

El acuerdo al que han llegado ambas compañías permitirá la comercialización de chorizo y salchichón ibéricos ecológicos, bajo la marca “Carrefour Eco”, en los 126 hipermercados que la cadena de distribución tiene en toda España. De esta forma se cubre un mercado que hasta la fecha se ceñía a zonas muy reducidas, dando respuesta a los consumidores que demandan cada vez más productos ecológicos: sanos, seguros, trazados, con una calidad óptima y, además, a buen precio.

Por su parte, la empresa andaluza Derivados del Cerdo Ibérico elaborará los Embutidos Ibéricos “Carrefour Eco” de acuerdo a las especificaciones propias de productos ecológicos, certificados por el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), así como por técnicos de Carrefour y de laboratorios independientes.

En este sentido, el Chorizo y el Salchichón Ibéricos “Carrefour Eco” proceden de cerdos ibéricos criados en 13 fincas de Andalucía, principalmente, que emplean técnicas de ganadería ecológica certificada. En ellas se criarán anualmente unos 700 cerdos ibéricos en producción ecológica certificada para elaborar los Embutidos Ibéricos “Carrefour Eco”, cuya gama está previsto se amplíe más allá del chorizo y el salchichón con productos como jamón, paleta, caña de lomo, etc. .

La ganadería ecológica certificada implica, entre otras cuestiones, el desarrollo sostenible de la dehesa como hábitat óptimo de los animales; cuidar la alimentación, basada en bellotas, hierbas, productos naturales y piensos procedentes de agricultura ecológica; implantar un control sanitario basado en técnicas preventivas y naturales; propiciar la monta natural, evitando la inseminación artificial; realizar un trato y manejo respetuoso de los animales, etc. Además, en el proceso de elaboración, se emplean todos los condimentos (especias) procedentes de agricultura ecológica y se mantienen circuitos especiales para la carne ecológica, totalmente separada de la procedente de animales no criados con estas técnicas.

El desarrollo y la comercialización de los Embutidos Ibéricos “Carrefour Eco” es una apuesta por la defensa del medio ambiente y el desarrollo sostenible, además de un apoyo a las zonas donde se asientan los productores. Representan un impulso para las compañías ubicadas en nuestro país que apuestan por la agricultura y la ganadería ecológica certificada y que hoy en día se ven obligadas a exportar más del 90% de su producción a zonas europeas con más demanda de este tipo de artículos.

Desde que el Grupo de distribución iniciara este programa de calidad con el lanzamiento del primer artículo “Carrefour Eco” en 2002, el número de productos y de consumidores han ido creciendo. Actualmente cuenta con 80 referencias que incluyen varias familias de artículos de alta rotación como aceites, conservas vegetales, zumos, legumbres, yogures, quesos, arroz, pastas, etc. Además, Carrefour trabaja en nuevas categorías de productos, como la alimentación infantil, vinos, verduras congeladas, etc.
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