22-03-2005 - NH Hoteles

NH Hoteles y el prestigioso chef catalán Ferran Adrià, junto al grupo de inversionistas chileno ValueBiz Group, inauguraron en Santiago el primer "Fast Good" de Chile y América.

El nuevo local de "Fast Good" está situado en el sector oriental de la capital chilena (Isidora Goyenechea 2890, Las Condes). Su oferta gastronómica representa una nueva categoría de restaurantes, orientada al servicio rápido, que combina preparaciones de calidad y gourmet.

La carta de "Fast Good" respeta al máximo la calidad, tanto del producto como de la preparación y la atención. De este modo, los clientes pueden escoger entre una amplia variedad de hamburguesas (Green Burger, Italian Burger, Good Burger y Pepita) acompañadas de patatas fritas en aceite de oliva virgen extra; Paninis (sandwiches gourmet con pan de chapata o baguette); jugos naturales gourmet en novedosas combinaciones, ensaladas, cafés y chocolates con espumas, además de postres (Mousse de Gianduja, Baileys, Chocolate Blanco y Tiramisú) y ensaladas de frutas.

"Fast Good" Chile ha formado un equipo gastronómico con experiencia y probada calidad; liderado por Marcelo Campazzo, gerente de operaciones y chef ejecutivo del nuevo restaurante, quien anteriormente desempeñó el cargo de Gerente de Restaurantes del Hotel Ritz-Carlton Santiago.

El destacado chef chileno tiene una amplia experiencia gastronómica en Europa. Estudió en el prestigioso The Italian Culinary Institute For Foreigners, en Costigliole D´Asti del Piamonte italiano, además de desempeñar su carrera profesional en los restaurantes Gener Neuv y San Marco de Canelli, ambos con una estrella Michelin.

El diseño del espacio y la decoración de "Fast Good" han sido realizados por el estudio de arquitectura Atelier de Catherine. El modelo diseñado por Atelier de Catherine se exportará a todos los establecimientos "Fast Good" del mundo.

El ambiente de "Fast Good" es desenfadado gracias a sus tonalidades ácidas: verde manzana presente en las ventanas y rosa fucsia y azul fuerte en lámparas y techos. Una mezcla de colores que encontramos en todo el local. "Fast Good" presenta un aspecto elegante y sofisticado conseguido gracias a las maderas oscuras de las mesas, el suelo pétreo gris y las paredes de suave gris perla. Además, "Fast Good" dispone de varias zonas que hacen que el conjunto sea funcional y dinámico. El espacio se compone de zonas de barras altas para el cliente con prisa y zonas de mesas que se pueden juntar para comidas un poco más largas y relajadas.

Tras el éxito logrado por "Fast Good" en España, NH Hoteles y Ferran Adrià, destacado por The New York Times y Le Monde como el chef más innovador de la cocina actual, creador del concepto y la carta gastronómica de "Fast Good"; han iniciado una etapa de expansión del negocio hacia otros países de Europa y América en compañía de socios locales.

El primer paso concreto en el camino de internacionalización de "Fast Good" es la asociación de NH Hoteles y ValueBiz, para crear "Fast Good América", sociedad que tendrá a cargo la expansión de la cadena de restaurantes en los diferentes países del continente.

Para Ferran Adrià, la llegada de "Fast Good" a Chile y América viene a dar respuesta concreta a la creciente necesidad de las personas, hasta ahora insatisfecha, de vivir una experiencia de alimentación sana y de calidad, en un lugar innovador y cosmopolita, con ambiente distendido y excelente atención.

El plan de expansión de "Fast Good" en América contempla la apertura de cinco nuevos locales en diferentes puntos de Santiago y ciudades del país durante los próximos dos años, así como la inauguración de sucursales en México, Centroamérica, Colombia, Perú, Brasil y Argentina en un plazo de cinco años.
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