31-10-2003 - NH Hoteles

La Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa dieron a conocer el pasado 15 de octubre los galardonados de la XXIX Edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. La joven sumiller de La Terraza del Casino, gestionado por el grupo NH Hoteles, Mª José Huertas Vega, ha sido condecorada con el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Sumiller del Año 2003, un prestigioso galardón que distingue su labor y dedicación en el mundo de los vinos, desempeñada desde hace cuatro años en la bodega de La Terraza del Casino.

Como todos los años, el pasado día de Santa Teresa, patrona de la gastronomía, se celebró una cena-gala en la que se entregaron los premios de la pasada edición y se dieron a conocer los afortunados del 2003. Se trata de la más alta distinción en la restauración y la gastronomía, a través del reconocimiento en el ámbito nacional de la labor de estos profesionales. Entre otras categorías, se premian al mejor jefe de cocina, el mejor director de sala o mejor sumiller, reconocimiento que este año ha recaído en Mª José Huertas y que en ediciones anteriores lo recibieron Custodio López Zamarra (Zalacaín), José Mª López Querencias (Adolfo) o Luis Miguel Martín García (El Sumiller). Los premios de esta edición se entregarán en un acto oficial que tendrá lugar el 15 de octubre del próximo año 2004.

Con tan sólo 31 años, Mª José Huertas dirige una bodega que ofrece más de 500 referencias, de las que más de 300 son españolas abarcando todas las Denominaciones de Origen, y alrededor de 200 son internacionales. La bodega del Casino de Madrid está situada en los sótanos del edificio, adecuados con las mejores condiciones de luz y temperatura para que los caldos lleguen al cliente en su estado óptimo de calidad. Mª José elabora una carta de vinos muy práctica, garantizando que todos los vinos que aparecen en ella estén también disponibles en su bodega. Su preocupación por mantenerse al día de todas las novedades vinícolas y su gran profesionalidad y atención al cliente, le han hecho merecedora a Mª José del Premio Nacional de Gastronomía. Una labor que ya se vio distinguida el año pasado al concederle el Premio a la Sumiller del Año, otorgado por el Salón del Gourmet.

Mª José Huertas Vega estudió Ingeniería Agrícola en la Universidad Politécnica de Madrid, y al acabar su formación realizó un curso de sumilleres en la Cámara de Comercio de Madrid, donde se graduó con la nota más alta de su promoción. Estos estudios son los que le descubrieron su verdadera vocación: la enología y la viticultura. La oportunidad de demostrar su valía surgió en el mismo Casino de Madrid al surgir una vacante como sumiller en el restaurante. De esto hace ya cuatro años y desde entonces dirige, gestiona, selecciona y adquiere personalmente los vinos que se sirven en las mesas del restaurante. Su gran labor ha consistido en la aportación de innovación, variedad y calidad.
.